Jantar Gourmet - Herdade Malhadinha na York House

Na próxima 6ª feira, dia 4 de Dezembro convidamo-lo a vir deliciar-se com um jantar gourmet, onde aliamos a gastronomia da Herdade da Malhadinha à da York House.

Confeccionado pelo Chefe Vitor Claro (Herdade da Malhadinha) e Chefe Nuno Diniz (York House), a ementa oferece uma cozinha portuguesa em tons outonais, com traços Alentejanos.

A ementa é acompanhada por vinhos da Herdade da Malhadinha - os seus “Alentejanos com Raça”, elegantes, intensamente frutados e de grande complexidade na boca - vão enriquecer este jantar.

Esperamos por si!

Ementa – Jantar Gourmet Malhadinha na York House

Canapés

Pera-laranja espetada com parmesão e pimenta preta

Empada de sardinha de conserva e pepino

Amouse Bouche

Ovo esclafado no vapor, lasca de paleta de porco alentejano, cenouras em vinagrete e azeite de cebolinho

Entrada

Pézinhos de coentrada, grão de bico e especiarias, beterraba marinada com banana

(Vinho - Antão Vaz da Peceguina 2008)

Peixe

Tamboril impregnado em cenoura, nage de lavagante, e cogumelos pioppino

(Vinho - Malhadinha Branco 2008)

Carne

Perna de borrego da Malhadinha , ensopado com lentilhas e ervas aromáticas

(Vinho - Peceguina Tinto 2008 )

Estufado de novilho com creme de aipo e castanhas, funcho em pickle e cogumelos salteados

(Vinho - Malhadinha Tinto 2008 e Pequeno João 2008)

Sobremesa

Panacotta de chévre com abobora confitada e nozes caramelizadas

(Petit Mansegue da Peceguina 2008 - amostra de casco)

Café e Petits Fours

Preço por pessoa com tudo incluido : 35,00 €

Reservas: 21 396 24 35 ou manager@yorkhouselisboa.com

Mais informação sobre os vinhos da Herdade da Malhadinha: http://www.malhadinhanova.pt/vinho.html