Nuno Miranda é desde a semana passada o nosso novo Escanção. Com passagem por alguns dos principais Hotéis e Restaurantes de Lisboa, o Nuno tem apenas 27 anos mas um grande futuro à sua frente. Prometemos desde já publicar com regularidade alguns dos novos cocktails que o Nuno está a criar para a York House.
CARIBBEAN PARFAIT
Ingredientes:
2 cl de Rum Branco
0,5 cl de Cointreau
1,5 cl de Sweet and Sour ( Xarope de açucar com sumo de limão)
Espumante Bruto
Preparação:
Bater os ingredientes no blender com gelo de modo que fique granizado, e verter depois para o copo 6 cl do preparado. Preencher com Espumante bruto
Decoração:
1 ramo de hortelã
1 rodela de limão
1 uva tinta
Segundo o Nuno, trata-se de uma excelente bebida para o Verão. Pode servir como aperitivo, ou como um desenjoativo entre pratos principais numa refeição com vários pratos.
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