terça-feira, 10 de agosto de 2010

Mazagran da York House


Os dias quentes que se sentem pedem por bebidas refrescantes, hoje sugerimos um clássico com café - Mazagran da York House.

Ingredientes:
- 15cl de café forte (sugerimos o Ristretto da Nespresso)
- 2 cl de sweet & sour (*)
- Água quente QB e 1 clara de ovo
- 2cl de sumo de limão
- 3 gotas de Bailleys (facultativo)
- Ramo de hortelã e rodela limão (decoração)

(*) Sweet and Sour é um licor. Que poderá fazer em casa misturando Sumo de Limão e Açúcar.

Preparação:
1 - Comece por preparar o sweet & sour misturando bem o sumo de limão com o açúcar, adicione a água quente e a clara de ovo. A clara de ovo adiciona à bebida a espuma.
2 – Num shaker junta-se o café, o sweet&sour, o sumo de limão, e bata de seguida com gelo
3 – Deite a mistura para um copo e aromatize com o Bailleys
4 – Decorar com um ramo de hortelã e uma rodela de limão

Esta deliciosa bebida foi criada pelo nosso barman Nuno Miranda. Podem também deliciar-se com um Caribbean Parfait.

Experimentem e digam-nos como correu. Ou será que têm a vossa versão desta bebida?

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